L’élevage en fûts n’est pas traditionnel dans notre région mais la cave fait vieillir une petite partie de ses vins dans une cinquantaine de pièces en chêne français.

( la célèbre Forêt de Tronçais, fameuse pour sa production de chêne étant située dans le département, distante seulement d’une cinquantaine de kilomètres ).