Réserve Spéciale
Belle robe rouge cerise, arômes élégants de griottes, cassis, fruits noirs relevés d’une pointe épicée de poivre et de coriandre, exprimant parfaitement sa dominante de Gamay. Vin convivial qui s’apprécie sur le cochon de la tête aux pieds, les viandes blanches, mais également à l’apéritif ou en dessert sur des salades de fruits rouges. A boire frais 14°C dans les 2 ans.

Cuvée Tradition
Rubis à reflets cerise. Nez de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), épices et cuir exprimant parfaitement la forte typicité du Pinot Noir majoritaire. Souple et plaisant, d’une grande finesse aromatique, il laisse en bouche des notes de fruits d’une agréable longueur. Un vin charnu et subtil. A déguster sur des gibier à plumes, viandes cuisinées et fromages affinés. A oublier 3 à 4 ans et servir à 16°.

Domaine de Chinière
Robe jeune, rubis à nuance violacée. Nez de fruits rouges révélant des notes épicées. Vin fruité et charnu, qui met en valeur son terroir argilo calcaire. A déguster sur des viandes rouges et fromages frais. A boire à 14 - 15°C dans les 3 à 4 ans.

Domaine de la Croix d'Or
Robe rubis soutenu, ärômes de fruits rouges avec une dominante de cerise. Bouche souple et équilibrée, fraîcheur. Un vin complet qui exprime son terroir argilo sableux. Se marie idéalement avec viandes rouges, gibiers et fromages. Servir à 15 - 16°C, dans les 3 à 4 ans.

Lo Mountogno
Deux ans d’élevage dans un buron du Cantal à 1000 mètre d’altitude confèrent à cette cuvée particulière et authentique une belle robe rouge cerise avec un nez d’arômes élégants de griottes, cassis, fruits noirs relevés d’une pointe épicée de poivre et de coriandre. La bouche est agréable et fruitée, souple, plus en finesse qu’en puissance. Belle persistance aromatique de fruits rouges et noirs. Ce vin s’apprécie sur des viandes blanches et rouges, cochonnailles et autres casse-croûtes gourmands du terroir. A consommer à 15° dans les 2 ans suivant votre achat.

La Ficelle
Sa dominante de Gamay nouveau frais et fruité lui confère une belle robe couleur cerise assez soutenue. Son nez est puissant, très fruité (cassis, fruits rouges, kirsch), légèrement épicé et poivré. La bouche friande mais aussi équilibrée et charnue, est très fruitée avec une longueur intéressante lui permettant de passer allégrement l’été suivant. Vin convivial par excellence qui s’apprécie à l’apéritif, évidemment sur les charcuteries et les viandes grillées, mais aussi avec la cuisine méditerranéenne. A boire frais 12°C, dans l’année.

Réserve Spéciale
Appétissante robe rose bonbon à reflets saumon. Ce rosé de pressurage direct exprime des arômes de bonbon anglais, de peau de poire, de kirsch et de fruits rouges. C’est un très agréable vin léger et fruité, avec une sympathique fraîcheur, agrémentée d’une certaine longueur d’arômes de fruits. Idéal tout l’été dès qu’il fait plus de 20°, en hors-d’œuvre, avce charcuteries et viandes blanches, barbecues, apéritifs. Servir à 8°C, rafraîchi dans un seau à glace. Idéalement à consommer dans l’année.

Vin gris
Ce rosé d’égouttage direct présente une couleur rose pâle, à reflets saumon, presque pelure d’oignon. Nez de fruits blancs ( pêche, abricots ) et rouges ( framboise ), avec une pointe florale de rose marquée. En bouche, est ronde, fruitée, vive et très rafraîchissante, de belle longueur. A consommer tout l’été, en apéritif, sur des hors-d'œuvre, mais à essayer idéalemnt si vous êtes curieux sur la cuisine exotique et sucrée-salée. Servir à 8°C, rafraîchi dans un seau à glace. A consommer dans l’année.

Domaine de Chinière
Belle robe saumon à légers reflets violets. Le nez, de prime abord discret et floral révèle à l’agitation des arômes de griotte et de fruits des bois. La bouche et assez ample, fruitée ( noyau, framboise ) et structurée pour un rosé, typique d’une vinification issue pour moitié de pressurage d’une part et de saignée par ailleurs. A essayer sur des hors d'œuvres, barbecues, mais se tient bien sur une volaille. Servir à 8°C, rafraîchi dans un seau à glace, à consommer dans l’année.

Domaine de la Croix d'Or
Beau rosé profond tirant sur l’orangé. Le nez est flatteur, riche de fruits rouges, de notes de pivoine et légèrement épicé. La bouche est ample et suave, d’une belle richesse de fruits qui perdurent et parfument la bouche. Ce vin rosé, s’il accompagne toute le cuisine d’été traditionnelle, ne sera pas ridicule sur les cuisines méditerranéennes relevées, ou même exotique. A consommer à 8°, rafraîchi dans un seau à glace, idéalement dans l’année.

R de Rosé
Belle robe rose soutenue, profonde et mise en valeur par la magnifique bouteille sérigraphiée. Le nez de ce rosé issu exclusivement de saignée est riche de fruits rouges et noirs, mais également de fleurs et d’épices. Sa bouche ample, ronde, complexe et délicieusement parfumée le fait particulièrement apprécier très largement hors de nos frontières. Servi sur tout un repas, sa tenue et sa richesse en font le véritable compagnon de tous les repas de l’été, bien loin du cliché rosé – saucisses – barbecue ! A servir frais mais non frappé, à 10°. Exprime son potentiel dans l’année, mais peut tenir jusqu’à 2 ans.

Réserve Spéciale
Jaune pâle à légers reflets verts. Le nez élégant exprime des nuances de fruits blancs ( poire ) caractéristique du Tressalier majoritaire dans ce vin, d’agrumes, de noisette ainsi qu’une pointe mentholée. La bouche est vive et rafraîchissante, avec une bonne rondeur et une persistance aromatique durable de fruits et fleurs. A apprécier en apéritif, sur des poissons et crustacés. A boire frais 8 – 10°C idéalement avant 2 ans.

Cuvée printanière
Robe jaune pâle et limpide à reflets verts. Le nez complexe exprime fruits blancs ( pêche, poire ), agrumes et fleurs blanches, ainsi qu’une touche miellée typique du Chardonnay majoritaire. La bouche développe une attaque ample et équilibrée, avec une belle longueur de fleurs et de fruits. A consommer sur des poissons en sauce, des crustacés, mais également viandes blanches et fromages grâce à sa rondeur. A boire frais 8 – 10 °C dans les 2 – 4 ans

Atlantis
Belle robe jaune pâle à reflets verts. Le nez plaisant développe des notes florales ( fleurs blanches, muguet ) et de fruits (fruits blancs, exotiques ), avec une pointe mentholée typique d’une pointe de Sauvignon dans l’assemblage. L’attaque en bouche est équilibrée, avec une belle matière et beaucoup de fraîcheur. Les arômes de fruits perdurent agréablement. L’assemblage de cette cuvée est typiquement élaboré pour poissons et crustacés, mais permet de se faire plaisir en simple apéritif. A boire frais 10 °C dans les 2 ans.

Domaine de Chinière
Belle couleur jaune d’or pâle. Le nez est assez puissant, fruité ( agrumes, zestes ) et frais ( menthol ) La bonne exprime longueur, structure et bon équilibre . A recommander en apéritif, avec des poissons d’eau douce, coquillages, mais également par sa structure sur des viandes blanches en sauce. A boire frais 8 – 10 °C, avant 3 à 4 ans .

Domaine de la Croix d'Or
Aspect jaune pâle à reflets or. Le nez est complexe et riche, de fruits blancs ( pêche, poire ), d’agrumes et fleurs blanches, avec une pointe minérale. La bouche est ample, l’attaque équilibrée, avec une belle présence des fruits et des fleurs, et une fin de bouche d’une belle intensité. Plaisant simplement en apéritif, avec des poissons en sauce, mais également sur des fromages grâce à sa rondeur. A boire frais 8 – 10 °C dans les 2 à 3 ans.

Lo Mountogno
Robe jaune pâle légèrement dorée. Le nez est élégant avec des nuances de fruits secs ( noisette, abricots secs ) et d’agrumes, avec une pointe mentholée La bouche est ronde et équilibrée avec des notes durable de fruits secs et confits et de fleurs grasses. Ce vin, élevé 2 ans dans un buron d’altitude du Cantal, à 1000 m, accompagnera à merveille tous vos fromages d’Auvergne. A boire frais à 10°C dans les 2 ans suivant votre achat.